Idée repas pâques gourmands et faciles à préparer
Quel plat puis-je préparer pour Pâques ?
Ce n’est pas une question difficile mais une question qui n’a pas de réponse claire : il y a beaucoup de recettes d’œufs sur Internet et celle-ci en fait partie (voir aussi ici). Cette recette est très facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients (en dehors de ceux que vous avez déjà à la maison), elle ne prend donc pas beaucoup de temps non plus, surtout si vous utilisez une mijoteuse (je le fais toujours). Elle permet de préparer quatre portions, ce qui vous laissera des restes, parfaits pour le déjeuner !
Ingrédients
- 4 œufs moyens de poules élevées en plein air
- 2 tranches de lard fumé, coupées en lanières
- 200 g de feuilles de jeunes épinards
- 100ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Méthode
Mettez les œufs dans une casserole remplie d’eau froide et portez à ébullition à feu vif.
Un repas de pâques avec agneau, pourquoi pas ?
La première étape pour préparer un dîner de Pâques délicieux et original avec de l’agneau est de s’assurer que vous avez tous les ingrédients à portée de main afin de réduire le temps de cuisson !
Un accompagnement à base de petits pois frais (fèves) est un élément essentiel de cette recette d’agneau rôti, cuisiné avec des herbes et des épices, qui ajoute de la saveur et de la couleur à la viande, tout en lui donnant une texture et une tendreté agréables grâce à l’ajout de pommes de terre, de carottes et de persil à la base de la sauce, ainsi que de petits pois, qui ajoutent leur douceur et leur fraîcheur particulières aux saveurs de la sauce et de la viande elle-même, pour un excellent dîner de Pâques avec beaucoup de saveur et sans gaspillage !
Les petits pois frais sont très appréciés et on peut les acheter presque partout de nos jours, surtout au printemps, lorsqu’ils sont disponibles sur les marchés et dans les supermarchés, mais aussi sur les marchés de producteurs et dans certains magasins, où ils sont vendus au poids et non au volume, car ils sont généralement vendus en sacs de 10 kilos chacun (ou une demi-tonne). Pour les préparer, il suffit de décortiquer les gousses, de retirer les graines et de les faire bouillir dans de l’eau salée pendant environ 5 minutes, puis de les égoutter et de les rafraîchir sous l’eau froide avant de les utiliser.
Quelles sont les recettes traditionnelles du repas de Pâques ?
La recette de l’agneau de Pâques
En Espagne, il est de coutume de cuisiner un plat spécial qui est préparé pour cette fête depuis des siècles : la recette de l’agneau de Pâques (un agneau cuit à l’ail). Les premiers colons espagnols, venus d’Afrique, ont apporté avec eux la tradition de cuire la viande avec des épices comme la cannelle et le clou de girofle ; plus tard, ils ont ajouté du safran et d’autres ingrédients exotiques, ce qui a donné un plat encore plus délicieux et aromatique !
Une recette typique d’agneau de Pâques se compose de deux parties :
1) Préparation de la sauce – Cette partie implique la préparation de la sauce elle-même, qui comprend l’ébullition et la réduction de certains de ses ingrédients jusqu’à obtention d’une consistance épaisse, avant d’ajouter le reste des ingrédients ;
2) La cuisson de la viande – Dans cette partie, les ingrédients sont ajoutés afin de cuire la viande, et le résultat est un morceau de viande tendre et juteux servi avec du pain croustillant ou de la polenta (farine de maïs).
Recette du lapin de Pâques
Il est très courant de manger du lapin à Pâques.
Quelle est la symbolique des oeufs de Pâques ?
L’œuf est un symbole de vie nouvelle car il est à la fois à coquille dure et à jaune mou (pas nécessairement dans cet ordre). Il est également un rappel de la création, puisque nous sommes tous issus d’un œuf : « Le Seigneur Dieu forma l’homme de la poussière du sol… » (Genèse 2:7). L’œuf est également considéré comme un signe de fertilité, car une femme a besoin d’un œuf pour être fertile ! Selon certaines légendes, un œuf peut devenir vivant lorsqu’il est incubé dans l’eau pendant une nuit, tandis que d’autres disent qu’il doit être cuit dans l’eau bouillante avant de redevenir comestible – cela pourrait expliquer pourquoi de nombreuses personnes ne les mangent qu’après Pâques !
Que pensez-vous de Pâques ? Y a-t-il autre chose de spécial que vous aimeriez partager avec nous ?